フードスペシャリストは、公益社団法人日本フードスペシャリスト協会が認定する民間資格です。。
大学や短大で、フードスペシャリスト養成課程を履修し、日本フードスペシャリスト協会が実施する認定試験に合格する必要があります。
フードスペシャリスト記事一覧
私はフードスペシャリストをめざして大学に入学しました。普通に勉強していれば取れると言われましたが、自分に自信が持てなかったため、ひたすら勉強していました。問題を解いては、どこが間違ってるのか調べて、わからないところは先生に聞いて、切羽詰まって勉強を諦めたこともあります。でも、ここまで来た意地がもったいなくて、当たって砕けろ精神で試験に臨みました。その年の合格点数が思いの外低くて、助かりました。合格...
私はフードスペシャリストの資格を取るために短期大学に入学しました。短期大学では、食品に関しての幅広い知識や調理実習など２年間で充実した勉強が出来ました。その中で特に思い出に残っているのが実地講習です。集団給食の現場での実習で、資格を取得するために必須のものです。私が選んだ実習場所は、学校内に調理場のある学校給食でした。５００食以上の給食を作る作業は本当に重労働でした。また、衛生面にも気を使い、栄養...